Salud

Alto valor biológico del atún brinda protección cardiovascular y muscular

El atún contiene gran calidad nutritiva y un alto valor biológico que beneficia a las personas
al momento de entrenar, si lo incluyen en su plan nutricional, debido a que sus vitaminas y
nutrientes les aportan protección muscular y cardiovascular.

La nutricionista de Gold’s Gym, Amelia De La Peña, explicó que el consumo de atún es
ideal para ejercitarse, porque protege a los músculos durante el entrenamiento al ser una
fuente de proteínas, las cuales constituyen el principal nutriente de estos tejidos.

Sin embargo, explicó que para aumentar la masa muscular se debe entrenar
correctamente y romper fibra muscular, mantener una alimentación que le otorgue
los nutrientes necesarios al organismo y descansar, para que el cuerpo logre reponerse y
asimilar, tanto el ejercicio como los alimentos ingeridos.

Expresó que, en el caso de una persona que deba mantener una dieta hipocalórica para
disminuir su peso, “lo primero que necesita es proteger la masa muscular mediante la
alimentación, por eso debe consumir la cantidad adecuada de proteínas para que su cuerpo
oxide grasa corporal y no la masa muscular”.

Señaló que, dentro de las proteínas, “el atún es uno de los alimentos que contiene menos
grasa, es más fácil de consumir y posee un elevado valor biológico, ya que es rico en
vitaminas como las del complejo B, que protegen el músculo al evitar su degradación”.

Además, el atún pertenece al grupo denominado pescados azules por su contenido en ácidos
grasos esenciales como el omega-3, que tiene una gran importancia en la protección
cardiovascular y en los procesos inflamatorios. Por eso, si se efectúa un entrenamiento
donde ocurre esta inflamación, debido a la ruptura de la fibra muscular, este alimento es
fundamental para proteger el proceso.

De acuerdo con la nutricionista de Gold’s Gym “es ideal consumir atún fresco, pero
también es posible comerlo enlatado siempre que se lave previamente para eliminar
parte de los neutralizantes y conservantes como el sodio, ya que no aportan beneficios en la
alimentación”.

Beneficioso

Explicó que incluso, quienes quieren bajar de peso o sufren de hipertensión pueden
consumir atún enlatado, mientras que este se encuentre dentro de las condiciones
sanitarias importantes para su consumo, que incluyen el lavado previo.

El atún puede comerse todos los días, sin embargo, los enlatados no deben consumirse a
diario, debido a los componentes extras que contienen para conservar el alimento, indicó la
nutricionista, quien añadió que puede ingerirse en cualquier momento del día, de modo que
es decisión de la persona si lo consume antes o después de entrenar.

Destacó que “en todos los alimentos se debe evitar el déficit y los excesos, puesto que
ambos extremos son dañinos para el cuerpo, por eso lo más importante es cuidar las
cantidades de consumo, según los requerimientos nutricionales de las personas, los cuales
son individuales”. Aunque, explicó que, para proteger el peso muscular, generalmente, se
calculan dos gramos de proteína por kilo de peso.

Las cantidades de proteínas varían de acuerdo al peso del alimento, por lo que, si se
consumen 30 gramos de atún, se ingieren aproximadamente 7 gramos de proteínas,
que son las que se van a absorber para proteger a los músculos, indicó la especialista en
nutrición. Explicó que esa cantidad debe calcularse diariamente, no solo para aumentar la
masa muscular sino para bajar de peso.

Para obtener más información visite el sitio web: https://www.goldsgym.com.ve/. También
sus redes sociales: Instagram (@goldsgymve), Twitter (@GoldsGymVe), Facebook
(@GoldsGymVenezuela)

Fuente: Gold’s Gym – Comstat Rowland Comunicaciones Estratégicas

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