La noche de este jueves 9 de diciembre, la @academiavenezolanagastronomia confirmó la muerte del reconocido chef, Armando Scannone, en Caracas.
Scannone fue fundador y primer presidente de esta institución.
Se convirtió en piedra angular de la gastronomía venezolana cuando en 1982 publicó «Mi cocina a la manera de Caracas», obra principal de la literatura culinaria de un país cuyos habitantes encontraron en las páginas del «Libro Rojo», coordenadas para cocinar criollo.
Ingeniero de profesión y exitoso en su desempeño, el cocinero fue un caraqueño amante de los sabores del terruño que lo vio nacer y donde vivió 99 años, enamorado de la luz y de la montaña que abraza la urbe que tantos significados y querencias entrañaba para él.
Scannone quien nació en la capital del país el 22 de agosto de 1922, deja un impresionante legado en la cocina nacional.
Hoy también falleció el chef Rubén Santiago, conocido por su importante aporte a la cocina oriental, sobre todo con la elaboración del pastel de chucho.
